Cartes & Menus, Le poisson d'or
Cartes & Menus
MENU DÉCOUVERTE
42€
Entrée, plat, fromage ou dessert.
57€
En dégustation (les 2 entrées, 1 plat, fromage ou dessert) **
« Mise en bouche »
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Méli-mélo d'asperges, vinaigrette calamansi,
croustillant de parmesan et truite façon gravlax.
ou
Velouté de petit pois, œuf parfait de la ferme "Le petit Paysan",
noisettes du Piemont torréfiées et crispy de jambon cru.
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Filet de bar, pousses d'épinards rôties au beurre,
bouillon à l'ail des ours.
ou
Suprême de volaille fermière "excellence Mieral" aux écrevisses ,
shitaké et mousseline de carotte sable.
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Planche de fromages affinés, confiture de légumes maison et noix (supp. 10€)
ou
Fromage blanc d’Etrez (supp. 10€)
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Votre choix de dessert
** dernière prise de commande à 12h45 et 20h30 pour la formule dégustation
MENU GOURMAND
54€
Entrée, plat, fromage ou dessert.
72€
En dégustation (les 2 entrées, 1 plat, fromage ou dessert) **
« Mise en bouche »
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Foie gras de canard, chutney aux pommes,
compotée de mangue et tuile de pain aux fruits
ou
Noix de St Jacques snackées au poivre Timut,
salade de fenouil confit, vinaigrette d'agrumes et citron caviar.
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Filet de veau en basse température, sauce au vin jaune et morilles,
bohémienne de légumes.
ou
Cassolette de lotte et gambas,
sauce crémeuse au champagne et safran, petits légumes glacés
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Planche de fromages affinés, confiture de légumes maison et noix (supp. 10€)
ou
Fromage blanc d’Etrez (supp.10€)
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Votre choix de dessert
** dernière prise de commande à 12h45 et 20h30 pour la formule dégustation
MENU ENFANT ( -10 ans)
16€
Suprême de volaille ou poisson du jour,
Accompagnement du moment.
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Glaces Maison 2 boules.
MENU DU MARCHÉ
28 €
Menu servi uniquement le midi en semaine
Menu établi suivant le marché
« Mise en bouche »
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Une entrée
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Un plat
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Un dessert
FORMULE AFFAIRE
38€
"MENU DU MARCHÉ" + 1 verre de vin (10cl) et 1 café
Formule servie uniquement le midi en semaine.
