Restaurant gastronomique à Mâcon
Restaurant
le Poisson d’Or
Faites escale sur les rives de la Saône. A Mâcon, dans un vaste parc situé à deux pas du Port de Plaisance, découvrez le restaurant Le Poisson d'Or, une adresse où se mêlent habilement décoration tendance, gastronomie française, esprit de famille et ambiance conviviale.
Depuis 26 ans, la famille Calloud reçoit gourmands et gourmets dans leur restaurant à Mâcon. En cuisine, père et fils œuvrent de concert derrière les fourneaux tandis qu’en salle, leurs épouses assurent le service et l’accueil. Une grande complicité unit cette équipe qui, chaque jour, fait rayonner ce plaisir d’être ensemble et partage, avec vous, des moments gastronomiques d’exception.
Dans une salle panoramique avec vue sur la Saône ou sur la terrasse ombragée, dégustez une cuisine mettant en valeur les produits du terroir à travers des réalisations culinaires rivalisant d’inventivité et de saveurs. En famille, entre amis, avec des collègues… : retrouvez-vous au Poisson d'Or pour des instants de convivialité à savourer dans un cadre unique.
Découvrez l’histoire du restaurant
Sur les bords de Saône,
salles de restaurant panoramiques
Le restaurant Le Poisson d'Or se situe entre le Port de Plaisance et le pont Saint-Laurent, sur les bords de Saône à Mâcon. La rivière et le port se dévoilent à travers les grandes baies vitrées des deux salles du restaurant. Panoramiques, celles-ci vous offrent une vue des plus agréables tout au long de votre repas.
L’atmosphère du restaurant joue par ailleurs sur cette proximité avec la Saône. Le décor contemporain s’en est inspiré : murs à l’aspect palissades en bois multicolore, voilages rappelant les filets de pêche, horloge d’où s’échappe un poisson d'or… Le tout s’épanouit au sein d’une décoration chic et tendance, dans une chaleureuse ambiance.
La terrasse
Dégustez un savoureux repas au bord de la Saône. La terrasse ombragée en bois exotique du Poisson d'Or vous accueille dès les beaux jours. La rivière et le charmant ballet des embarcations accompagnent tous vos moments passés ici.
Le calme et la sérénité sont omniprésents ; à deux pas du centre-ville de Mâcon, le restaurant se situe entre la rivière et le Parc Nord, un cadre naturel qui vous apportera dépaysement et fraîcheur.
La famille Calloud vous reçoit
Aux fourneaux, les Chefs Pascal et Jefferson Calloud, , concoctent une cuisine gastronomique et de saison, réalisée à partir de produits frais et, dès que possible, sélectionnés auprès de producteurs locaux. Le terroir inspire en effet continuellement les deux chefs : volaille de Bresse, escargots de Bourgogne, grenouilles, poire vigneronne, soufflé glacé au marc de Bourgogne etc.
Ensemble, ils transcendent ces saveurs purement bourguignonnes au gré des saisons ou de leur inspiration et à travers des plats créatifs ; une alliance mêlant subtilement tradition et modernité. Ainsi, le foie gras rencontre une gelée de vin doux et un chutney de mangue, le pavé de sandre s’accompagne d’escargots et d’un bouillon d’herbes fraîches, les fromages se dégustent avec une confiture de légumes à la recette tenue secrète… et le produit phare de la maison, le saumon fumé par leur soins, atteste encore du savoir-faire des chefs.
Les desserts, dont le jeune Chef Jefferson s’est fait une spécialité, révèle une même inventivité : tarte au citron vert revisitée, sphère au chocolat éphémère, crème brûlée à votre table… Des préparations ludiques et délicieuses qui apporteront une heureuse conclusion à votre repas.
Laissez-vous surprendre par des plats généreux et élégants réalisés par les Chefs Calloud père et fils, un duo uni par une même passion, celle de vous satisfaire et de vous étonner avec des saveurs toujours renouvelées.
En salle, on retrouve cette même générosité à travers le duo que forment les épouses des chefs, Gillian et Aneta Calloud. Elles sont en effet les meilleures ambassadrices de la cuisine du Poisson d'Or et se font un plaisir de vous la faire découvrir. Toutes deux vous conseillent tout au long de votre repas et vous guident dans vos accords mets-vins. Respectivement Anglaise et Tchèque, Gillian et Aneta assurent également l’accueil de notre clientèle internationale.
Pour vos événements
Le Poisson d'Or accueille tous vos : repas de groupe, repas de famille, réceptions privées… A Mâcon, notre restaurant en bord de Saône est l’endroit idéal où réunir vos proches.
Notre restaurant compte deux salles pouvant chacune être privatisée. La première peut recevoir 30 couverts, la seconde, 50. La terrasse se prête par ailleurs parfaitement à l’organisation d’un apéritif, d’un cocktail, d’un banquet...
N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.
Carte & Menus
Carte et menus changent au gré des saisons. Nous vous invitons d’ores et déjà à les consulter :
Carte & menusLe restaurant Le Poisson d'Or vous propose également un menu d'affaire (boissons comprises) : lundi, mardi, jeudi et vendredi (midi uniquement).
Le Poisson d'Or abrite par ailleurs une importante cave à vins. Celle-ci compte plus de 100 références issues tant de petits producteurs que de prestigieux domaines. Le Mâconnais et la Bourgogne sont comme il se doit bien représentés à la carte ; celle-ci propose également des crus venant de tous les vignobles de France, sélectionnés avec soin et en direct auprès des producteurs.
Labels et Distinctions
- Maîtres Restaurateurs depuis 2007, label d’Etat garantissant une cuisine française de qualité à base de produits frais, un savoir-faire reconnu et un service de qualité
- 1 Bib Gourmand et 2 Fourchettes Rouges au Guide Michelin®
- Label Tourisme & Handicap (Moteur, Auditif et Mental)
- Label Qualité Tourisme
- Trophée 2005 Tables et Auberges de France, catégorie « Tables gastronomiques »
Informations pratiques et réservation
Le restaurant Le Poisson d'Or est fermé :
Dimanche soir, mardi soir et mercredi toute la journée
Horaires d’ouverture : De 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h15
Fermeture annuelle : du 25 août au 3 septembre 2015
En quelques lignes :
- Restaurant à Mâcon au bord de la Saône, dans un vaste parc
- Terrasse ombragée
- Repas de groupe
- Réceptions jusqu’à 80 personnes
- Parking privé
- Accès aux personnes à mobilité réduite (place de parking, rampe et WC)
- Coin bébé (table à langer)
- Wi-Fi gratuit
- Langues parlées : anglais, tchèque
Actualités
Le restaurant Le Poisson d'Or vous invite à découvrir sa toute nouvelle décoration : chic et tendance avec des clins d’œil à l’univers de la pêche, elle saura vous charmer.
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